带量食谱模板第二周
| 带量食谱登记表 | |||||||||||||||
| 学校名称： | 供餐时间段（2024年 2 月 26 日- 3 月 1 日） | ||||||||||||||
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星期 E1 |
菜品名称 E2 |
原料名称 E3 |
原料生重(g） |
市售部或可食部 E4 |
供餐时间段 E5 |
能量 | 蛋白质(g） | 脂肪(g） | 碳水化合物(g） | 钙（mg） | |||||
| 千卡 | NRV% | 克 | NRV% | 克 | NRV% | 克 | NRV% | 毫克 | NRV% | ||||||
| 星期一 | 红烧大肉 | 五花肉 | 110 | 2 | 3 | 693 | 千卡 | 32..2 | g | 25.4 | g | 84.2 | g | 133 | mg |
| 老抽 | 2.5 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 糖 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 芹菜肉丝 | 芹菜 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 肉丝 | 10 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 无碘盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 菌菇毛菜 | 杏鲍菇 | 10 | 2 | 3 | |||||||||||
| 鸡毛菜 | 100 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 无碘盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜 | 10 | 2 | 3 | |||||||||||
| 鸡蛋 | 10 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 梗米饭 | 梗米 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 星期二 | 葱油鸡腿 | 鸡腿 | 110 | 2 | 3 | 705 | 千卡 | 28.1 | g | 21.9 | g | 99 | g | 80 | mg |
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 老抽 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 生抽 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 0.5 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 糖 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 双笋肉片 | 春笋 | 30 | 2 | 3 | |||||||||||
| 莴笋 | 90 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 肉片 | 20 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 炒卷心菜 | 卷心菜 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 咸肉冬瓜汤 | 冬瓜 | 30 | 2 | 3 | |||||||||||
| 咸肉 | 5 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 梗米饭 | 梗米 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 星期三 | 排骨年糕 | 小排 | 110 | 2 | 3 | 701 | 千卡 | 29.6 | g | 23.2 | g | 93.5 | g | 335 | mg |
| 年糕 | 30 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 老抽 | 2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 糖 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 扬州干丝 | 干丝 | 70 | 2 | 3 | |||||||||||
| 肉丝 | 20 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 胡萝卜 | 10 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 炒青菜 | 青菜 | 110 | 2 | 3 | |||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 海带肉丝汤 | 海带 | 10 | 2 | 3 | |||||||||||
| 肉丝 | 2 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 梗米饭 | 梗米 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 星期四 | 洋葱番茄牛腩 | 牛腩 | 80 | 2 | 3 | 718 | 千卡 | 31.9 | g | 22.9 | g | 96.3 | g | 95 | mg |
| 洋葱 | 30 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 番茄 | 50 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 番茄沙司 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 生抽 | 0.5 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 鸭血豆腐 | 豆腐 | 50 | 2 | 3 | |||||||||||
| 鸭血 | 50 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 青蒜 | 10 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 培根卷心菜 | 卷心菜 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 雨润培根 | 30 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 榨菜肉丝汤 | 榨菜 | 10 | 2 | 3 | |||||||||||
| 肉丝 | 2 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 梗米饭 | 梗米 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 星期五 | 扬州炒饭 | 鸡蛋 | 30 | 2 | 3 | 683 | 千卡 | 34.8 | g | 18.9 | g | 93.9 | g | 163 | mg |
| 什锦玉米粒 | 30 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 肉末 | 35 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 梗米 | 100 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 食用油 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 生抽 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 椒盐龙利鱼 | 龙利鱼柳 | 110 | 2 | 3 | |||||||||||
| 食用油 | 2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 白胡椒 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 炒菠菜 | 菠菜 | 100 | 2 | 3 | |||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 萝卜海带汤 | 海带 | 15 | 2 | 3 | |||||||||||
| 白萝卜 | 15 | 2 | 3 | ||||||||||||
| 盐 | 1 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 味精 | 0.2 | 1 | 3 | ||||||||||||
| 注：此带量食谱登记的数量为单个幼儿平均供餐情况。 | |||||||||||||||
| E1：星期，填写星期一~星期五 | |||||||||||||||
| E2：菜名,记录一餐中供给学生的主食、菜肴、汤、水果、酸奶、牛奶、饼干等全部实食物。 | |||||||||||||||
| E3：原料名称：包括谷薯类、菜蔬、畜禽肉、鱼虾、豆类等食物原材料，和油、盐、糖、醋、鸡精、味精、好友等含油盐糖的调味品。 | |||||||||||||||
| E4：市售部填写1，可食部填写2. | |||||||||||||||
| E5:1.早餐；2.上午；3.午餐；4.下午；5.晚餐。例如供餐时间段为午餐，则填写3。 | |||||||||||||||
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